갈비찜 만드는 법, LA갈비로 쉽고 맛있게 - 수미네반찬

갈비찜 만드는 법, LA갈비로 쉽고 맛있게 - 수미네반찬

 

갈비찜 만드는 법, LA갈비로 쉽고 맛있게 - 수미네반찬

 

갈비찜은 소고기의 부드러운 육질과 달콤한 양념장이 조화로운 요리입니다. 갈비찜을 만들 때는 보통 소갈비를 사용하지만, LA갈비로도 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다. LA갈비는 미국식으로 잘라낸 소갈비로, 한국식 갈비보다 얇고 넓습니다. LA갈비는 구워서 먹기도 하지만, 찜으로 만들면 더욱 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 오늘은 수미네반찬에서 소개하는 LA갈비찜 만드는 법을 알려드리겠습니다.

 

[갈비찜 만드는 법]

 

재료준비

 

- LA갈비 1kg

- 무 300g

- 당근 100g

- 표고버섯 4개

- 대파 1대

- 청양고추 2개

- 홍고추 2개

- 깐밤 1/4컵

- [양념장 재료]

- 배 1개

- 양파 1개

- 진간장 1/2컵

- 설탕 1/4컵

- 올리고당 2T

- 다진마늘 2T

- 다진생강 1t

- 참기름 2T

- 후추 약간

 

만드는 법

 

1. LA갈비는 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 물은 한두 번 갈아주면 됩니다.

2. 배와 양파를 갈아서 면포에 걸러줍니다. 걸러낸 과즙과 나머지 양념장 재료를 섞어서 양념장을 만듭니다.

3. 무와 당근은 LA갈비 크기로 잘라줍니다. 표고버섯은 밑동을 자르고 반으로 썰어줍니다. 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.

4. 냄비에 물을 넣고 LA갈비를 넣어줍니다. 한소끔 끓여서 거품과 불순물을 걷어내줍니다.

5. 냄비에 양념장을 붓고 센불에 올려줍니다. 잘 섞어주면서 끓여줍니다.

6. 끓는 양념장에 깐밤과 무를 넣어줍니다. 중약불로 줄여서 약 30분간 끓여줍니다.

7. 당근과 표고버섯을 넣고 약 10분간 더 끓여줍니다.

8. 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 5분간 끓여줍니다.

9. 뚜껑을 열고 간을 확인하고 필요하면 조절해줍니다. 후추를 뿌려주면 완성입니다.

 

FAQ

 

- Q: LA갈비는 어디서 구할 수 있나요?

- A: LA갈비는 대형 마트나 정육점에서 구할 수 있습니다. 미리 잘라진 LA갈비를 사거나, 소갈비를 LA갈비로 잘라달라고 부탁하면 됩니다.

 

- Q: 갈비찜에 다른 고기나 야채를 넣어도 되나요?

- A: 네, 갈비찜은 자신의 취향에 따라 다른 고기나 야채를 넣어서 만들 수 있습니다. 예를 들어, 돼지갈비나 닭갈비로 만들어도 맛있고, 애호박이나 양배추, 감자 등을 넣어도 좋습니다. 단, 너무 많은 재료를 넣으면 갈비찜의 맛이 희석될 수 있으니 주의하세요.

 

 

갈비찜은 LA갈비로 쉽고 맛있게 만들 수 있는 요리입니다. 부드러운 고기와 달콤한 양념장이 입맛을 돋우는데요. 밥과 함께 먹거나 술안주로도 좋습니다. 수미네반찬에서 소개한 LA갈비찜 만드는 법을 따라서 한번 만들어보세요. 감사합니다.