자취생 남자들도 따라할수 있는 닭갈비 레시피 -(영상포함)

오늘은 자취생 남자들도 쉽게 따라 할 수 있는 닭갈비 레시피를 설명드리겠습니다. 

글 하단에서는 백종원님 유튜브 영상도 포함되어 있으니 그 영상도 참고해 주세요!! 

 

닭갈비 만들기 - 매콤 달콤한 닭고기 볶음

 

닭갈비 만들기 - 매콤 달콤한 닭고기 볶음

 

닭갈비는 닭고기를 잘라서 간장, 고추장, 고춧가루 등으로 양념한 후 팬이나 철판에 볶아서 먹는 음식입니다. 춘천에서 유래한 음식으로, 원래는 닭의 날개나 다리 등의 부위를 사용했으나, 요즘은 가슴살이나 무르게 살을 사용하기도 합니다. 닭갈비는 양념의 맛과 야채의 신선함이 중요한데, 매콤 달콤한 닭갈비를 만드는 법을 알아보겠습니다.

 

닭갈비 재료와 양념

 

닭갈비를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료와 양념이 필요합니다.

 

- **재료**

    - 닭고기 (닭다리살이나 닭가슴살) 600g

    - 양배추 2줌

    - 감자나 고구마 1개

    - 양파 1개

    - 대파 1대

    - 깻잎 30장

    - 떡볶이떡 10개

    - 청양고추 2개

    - 홍고추 1개

- **양념**

    - 다진마늘 1/2컵

    - 고추장 1/2컵

    - 고춧가루 1/2컵

    - 간장 1/2컵

    - 설탕 1/2컵

    - 참기름 1스푼

    - 미림 (맛술, 없으면 소주) 1/2컵

    - 후추 약간

 

여기서 주의할 점은 닭고기의 양과 양념의 비율입니다. 닭고기의 양은 야채와 잘 어울리도록 적당히 잘라야 하며, 너무 크거나 작으면 안 됩니다. 양념의 비율은 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 1:1:1:1:1로 맞춰야 합니다. 참기름과 미림은 양념의 향과 맛을 더해주는 역할을 하며, 후추는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

 

닭갈비 만드는 법

 

닭갈비를 만드는 법은 다음과 같습니다.

 

1. 닭고기를 먹기 좋게 잘라서 양념에 재워둡니다. 양념을 재워두는 동안 채소를 준비합니다.

2. 양배추, 감자나 고구마, 양파, 대파, 깻잎, 청양고추, 홍고추를 굵직하게 썰어줍니다.

3. 큰 팬에 물을 1컵 넣고 양념한 닭고기를 넣어줍니다. 닭고기가 익으면 감자나 고구마, 양배추, 떡볶이떡을 넣고 조려줍니다.

4. 감자나 고구마가 익으면 깻잎, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아줍니다. 가위로 고기를 한입 크기로 잘라주고 한번 더 양념에 졸여줍니다.

5. 이렇게 만든 닭갈비를 그릇에 담아서 먹으면 됩니다.

 

FAQ

 

- Q: 닭갈비에 어떤 반찬이 잘 어울리나요?

- A: 닭갈비에는 상추나 깻잎 등의 쌈채소와 쌈장이 잘 어울립니다. 쌈을 싸서 먹으면 고기의 맛이 더욱 살아납니다. 또한 김치나 파절이 등의 신선하고 새콤한 반찬과도 잘 어울립니다.

 

- Q: 닭갈비에 남은 양념은 어떻게 활용할 수 있나요?

- A: 닭갈비에 남은 양념은 버리지 말고 다른 음식에 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 가락국수사리나 밥을 넣어 볶아서 먹거나, 치즈나 계란을 넣어 전으로 만들 수 있습니다. 남은 양념은 냉장보관하면 하루 정도는 사용할 수 있습니다.

 

- Q: 닭갈비를 구울 때 팁이 있나요?

- A: 닭갈비를 구울 때 팁은 다음과 같습니다.

    - 닭고기를 양념할 때 넉넉하게 양념을 넣어주세요. 채소가 들어가면 양념이 희석되기 때문입니다.

    - 닭고기를 구울 때 물을 조금씩 추가해 주세요. 양념이 타지 않도록 하고, 고기가 부드럽게 익도록 합니다.

    - 닭갈비를 먹을 때는 쌈장과 함께 쌈을 싸서 먹어주세요. 쌈장은 고기의 매운맛을 잘 중화해 줍니다.

 

 

 

닭갈비는 닭고기를 잘라서 간장, 고추장, 고춧가루 등으로 양념한 후 팬이나 철판에 볶아서 먹는 음식입니다. 춘천에서 유래한 음식으로, 원래는 닭의 날개나 다리 등의 부위를 사용했으나, 요즘은 가슴살이나 무르게 살을 사용하기도 합니다. 닭갈비는 양념의 맛과 야채의 신선함이 중요한데, 매콤 달콤한 닭갈비를 만드는 법을 알아보았습니다. 닭갈비는 상추나 깻잎 등의 쌈채소와 쌈장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.