집에서 즐기는 완벽한 '함박스테이크 만들기 레시피'

집에서 즐기는 완벽한 '함박스테이크 만들기 레시피'

 

 함박스테이크란?

 

함박스테이크는 소고기와 돼지고기를 갈아서 양념하고 팬에 구운 후 소스를 뿌린 음식입니다. 일본식으로는 하마부르그 스테이크라고도 합니다. 원래는 독일에서 유래한 음식으로, 함부르크 스테이크의 변형입니다. 함박스테이크는 촉촉하고 부드러운 식감과 달콤하고 짭짤한 소스가 매력적인 음식으로, 어린이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴입니다.

 

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함박스테이크 만드는 법

 

함박스테이크를 만드는 법은 간단합니다. 필요한 재료와 도구는 다음과 같습니다.

 

재료

 

- 소고기 200g

- 돼지고기 200g

- 양파 1/2개

- 당근 1/4개

- 우유 100ml

- 식빵 2장

- 달걀 1개

- 소금, 후추 약간

- 식용유 적당량

 

소스

 

- 양파 1/2개

- 버섯 5~6개

- 케첩 4큰술

- 설탕 2큰술

- 간장 1큰술

- 버터 20g

- 물 200ml

- 옥수수 전분 1큰술

 

도구

 

- 저울, 젓가락, 칼, 도마, 그릇, 후라이팬, 뚜껑, 주걱, 국자 등

 

 

만드는 과정

 

1. 소고기와 돼지고기를 갈아서 그릇에 담습니다.

2. 양파와 당근을 작게 다져서 별도의 그릇에 담습니다.

3. 식빵을 우유에 담궈서 물기를 짜고 고기 그릇에 넣습니다.

4. 달걀을 풀어서 고기 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 젓가락으로 잘 섞은 후 원하는 크기로 덩어리를 만들어서 후라이팬에 올려줍니다.

6. 중약불로 약 10분 정도 양면을 구워줍니다.

7. 구운 함박스테이크는 접시에 옮겨놓고 소스를 만들기 위해 후라이팬을 다시 사용합니다.

8. 후라이팬에 버터를 녹인 후 양파와 버섯을 볶아줍니다.

9. 케첩, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.

10. 물과 옥수수 전분을 섞어서 후라이팬에 부어주고 국자로 잘 저어줍니다.

11. 소스가 끓으면 불을 끄고 함박스테이크 위에 뿌려줍니다.

 

함박스테이크 요리 팁

 

함박스테이크를 만들 때 몇 가지 팁을 알아두면 더 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다.

 

- 고기는 소고기와 돼지고기의 비율을 1:1로 맞추는 것이 좋습니다. 소고기만 사용하면 너무 단단하고, 돼지고기만 사용하면 너무 느끼할 수 있습니다.

- 고기를 갈 때는 너무 잘게 갈지 않는 것이 좋습니다. 살짝 굵은 고기가 씹히는 맛이 있습니다.

- 식빵은 우유에 담궈서 물기를 짜야 합니다. 물에 담궈서 짜면 식빵이 퍼져서 고기와 잘 섞이지 않습니다.

- 함박스테이크를 구울 때는 중약불로 천천히 구워야 합니다. 강불로 구우면 겉은 타고 속은 날 것으로 남을 수 있습니다.

- 소스는 자신의 취향에 따라 양념을 조절할 수 있습니다. 케첩이나 설탕을 더 넣으면 달콤하게, 간장이나 버터를 더 넣으면 짭짤하게 만들 수 있습니다.

 

함박스테이크 FAQ

 

Q: 함박스테이크를 미리 만들어서 냉동해도 되나요?

A: 네, 함박스테이크는 미리 만들어서 냉동해도 됩니다. 구워서 소스를 뿌리기 전에 냉동실에 보관하면 됩니다. 먹을 때는 전자렌지나 오븐에서 해동하고 구워주면 됩니다.

 

Q: 함박스테이크에 어울리는 반찬은 무엇인가요?

A: 함박스테이크는 달콤하고 짭짤한 소스가 특징인 음식이므로, 신맛이나 쌉싸름한 반찬이 어울립니다. 예를 들어, 상추나 양상추, 채소샐러드, 피클, 김치 등이 좋습니다.

 

Q: 함박스테이크에 어떤 음료가 잘 어울리나요?

A: 함박스테이크는 부드러운 식감과 달콤한 소스가 특징인 음식이므로, 상쾌하고 청량한 음료가 잘 어울립니다. 예를 들어, 스프라이트, 사이다, 레몬에이드, 생맥주 등이 좋습니다.

 

Q: 함박스테이크의 칼로리는 얼마인가요?

A: 함박스테이크의 칼로리는 크기와 재료에 따라 다르지만, 대략 한 조각당 300~400kcal 정도입니다. 소스의 양에 따라 칼로리가 달라질 수 있으므로, 다이어트 중인 경우 주의해야 합니다.

 

마치며

 

함박스테이크는 간단하게 만들 수 있고 맛있는 음식입니다. 고기와 채소를 잘 섞어서 구워주고 달콤하고 짭짤한 소스를 뿌려주면 완성됩니다. 반찬과 음료를 잘 골라서 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요.