통항정살 양념구이 만들기 및 레시피
통항정살 양념구이란?
통항정살 양념구이는 돼지고기의 목살 부위를 통째로 구워서 간장 기반의 양념에 버무려 먹는 음식입니다. 통항정살은 살코기와 지방이 적절하게 섞여 있어서 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징입니다. 양념은 간장, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 굴소스 등으로 만들어서 고기에 잘 베이게 합니다. 통항정살 양념구이는 쌀밥과 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
통항정살 양념구이 만드는 법
통항정살 양념구이를 만드는 법은 간단합니다. 필요한 재료와 도구는 다음과 같습니다.
재료
- 통항정살 500g
- 대파 1/2대
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
양념
- 간장 4큰술
- 물엿 2큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 생강가루 1꼬집
- 맛술 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 후추가루 약간
- 물 20cc
도구
- 저울, 젓가락, 칼, 도마, 그릇, 프라이팬, 주걱 등
만드는 과정
1. 통항정살을 물에 씻어서 노릇하게 구워줍니다. 소금과 후추로 간을 해주면 더 맛있습니다.
2. 대파를 송송 썰어서 별도의 그릇에 담아둡니다.
3. 양념 재료를 모두 섞어서 별도의 그릇에 담아둡니다.
4. 구운 통항정살을 한입 크기로 잘라줍니다.
5. 후라이팬에 참기름을 두르고 대파를 볶아줍니다.
6. 대파가 익으면 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 양념이 끓으면 통항정살을 넣고 잘 버무려줍니다.
8. 통항정살에 양념이 잘 베이면 깨소금을 뿌리고 불을 끕니다.
9. 통항정살 양념구이를 접시에 담고 쌀밥과 김치와 함께 맛있게 드세요.
통항정살 양념구이 요리 팁
통항정살 양념구이를 만들 때 몇 가지 팁을 알아두면 더 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다.
- 통항정살은 신선하고 부드러운 것을 골라야 합니다. 너무 늙은 고기는 쫄깃하지 않고 질겨질 수 있습니다.
- 통항정살을 구울 때는 중불로 천천히 구워야 합니다. 강불로 구우면 겉은 타고 속은 날 것으로 남을 수 있습니다.
- 양념은 자신의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 물엿이나 설탕을 더 넣으면 달콤하게, 간장이나 굴소스를 더 넣으면 짭짤하게 만들 수 있습니다.
- 양념구이는 잘 익은 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 김치를 볶아서 곁들여도 좋습니다.
통항정살 양념구이 FAQ
Q: 통항정살 양념구이에 어울리는 반찬은 무엇인가요?
A: 통항정살 양념구이는 간장 기반의 양념이 특징인 음식이므로, 신맛이나 쌉싸름한 반찬이 어울립니다. 예를 들어, 상추나 양상추, 채소샐러드, 피클, 김치 등이 좋습니다.
Q: 통항정살 양념구이에 어떤 음료가 잘 어울리나요?
A: 통항정살 양념구이는 쫄깃하고 부드러운 식감과 달콤하고 짭짤한 양념이 특징인 음식이므로, 상쾌하고 청량한 음료가 잘 어울립니다. 예를 들어, 스프라이트, 사이다, 레모네이드, 생맥주 등이 좋습니다.
Q: 통항정살 양념구이의 칼로리는 얼마인가요?
A: 통항정살 양념구이의 칼로리는 크기와 재료에 따라 다르지만, 대략 한 조각당 100~150kcal 정도입니다. 양념의 양에 따라 칼로리가 달라질 수 있으므로, 다이어트 중인 경우 주의해야 합니다.
Q: 통항정살 양념구이를 미리 만들어서 냉동해도 되나요?
A: 네, 통항정살 양념구이는 미리 만들어서 냉동해도 됩니다. 구워서 양념을 버무린 후에 냉동실에 보관하면 됩니다. 먹을 때는 전자렌지나 오븐에서 해동하고 재가열 해주면 됩니다.
Q: 통항정살 대신 다른 고기로도 만들 수 있나요?
A: 네, 통항정살 대신 다른 고기로도 만들 수 있습니다. 예를 들어, 삼겹살, 목심, 안심 등의 돼지고기 부위나 닭가슴살, 닭다리살 등의 닭고기 부위를 사용할 수 있습니다. 고기의 종류와 크기에 따라 구워주는 시간과 양념의 양을 조절해 주세요.
통항정살 양념구이는 간단하게 만들 수 있고 맛있는 음식입니다. 고기를 구워서 간장 기반의 양념에 버무려주면 완성됩니다.
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